凍肉切片機操作注意事項和刀片保養(yǎng)方法

凍肉切片機是濱州銳誠工貿(mào)針對于牛羊肉、火腿培根等肉制品研發(fā)生產(chǎn)的食品加工機械，采用全自動電腦控制，可實現(xiàn)快速均勻的切片，銳誠切片機刀組采用進口高強度合金鋼制作，具有高耐磨度好硬度等優(yōu)勢，凍肉切片機在使用一點時間需要對整機和刀片進行保養(yǎng)和維護。

凍肉切片機刀組在材質(zhì)類型中種類繁多，我們在使用過程中需要定期進行打磨和保養(yǎng)，打磨完之后也要涂膜防護油對刀組進行防銹保護。

凍肉切片機操作安全操作規(guī)程

　　1、操作工必須熟悉凍肉切片機的性能、規(guī)格及各部件的作用，確保操作安全。

　　2、凍肉切片機要有專人專管，操作人員要衣帽整齊，衣袖不得過長，操作時精神要集中，不能麻癖大意。

　　3、使用前應對凍肉切片機做全面檢查，檢查各傳動部件是否有障礙物，各潤滑位置是否加注潤滑油，各安全防護裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無松動，凍肉切片機是否清潔干凈。

　　4、啟動開關(guān)時手上不能有水。先開空機運轉(zhuǎn)，觀察有無異常現(xiàn)象，空機時間不能過長，防止損壞刀片。禁止帶手套操作。

　　5、切片時嚴禁“手入切片口內(nèi)”，進肉時不得用手往里按，應使用筷子或木棒往下按，不得使用金屬工具按肉，以防絞籠碰到金屬工具，彈出傷人和損壞凍肉切片機。

　　6、添加肉塊一定要均勻，不能過多，以免電機損壞，如發(fā)現(xiàn)機器運轉(zhuǎn)不正常，應立即切斷電源，停機后檢查原因。

　　7、進肉的肉塊不能過大，肉不能帶骨頭和肉皮，以防凍肉切片機卡死，發(fā)現(xiàn)凍肉切片機卡死應立即停機，不得強行運轉(zhuǎn)。

　　8、操作完畢后斷開電源，將設(shè)備清理干凈，確保飲食衛(wèi)生。清洗凍肉切片機時，嚴禁用水沖洗電器部分，以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機。

9、發(fā)現(xiàn)凍肉切片機，電器出現(xiàn)故障，必須馬上停機，嚴禁私自拆卸機械和電器部分，必須由專業(yè)維修人員維修。

濱州銳誠工貿(mào)有限公司致力于食品機械的研發(fā)和生產(chǎn)，產(chǎn)品覆蓋牛羊肉切片機、數(shù)控切片機等全自動切片機系列，并且還有切丁機、鋸骨機等多種食品機械。